Pains au levain naturel
CUITS AU FEU DE BOIS
Bienvenue au fournil !
Nous sommes Mathilde & Paul et nous sommes heureux de vous proposer nos pains au levain issus d’une production biologique.
Notre métier de boulanger est un moyen de faire vivre et perdurer une économie locale et un lien au coeur de nos villages.
Nos pains
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Notre histoire
Printemps 2019 : c’est avec l’idée de devenir boulanger que nous sommes arrivés au Moulin de Vergnée au Seure. Ce moulin à eau est une maison familiale, achetée par les parents de Paul dans les années 1980, sur la Vallée de l’Antenne.
Nous avions comme idée initiale de moudre nous-même notre blé pour utiliser notre propre farine. Dans l’objectif de lancer rapidement l’activité pain, nous avons décidé de commencer par la construction du four à bois et du fournil. Ces travaux ont commencé en février 2020, jusqu’à l’ouverture du fournil au 1 er mars 2022. Pour les curieux de la construction, vous pouvez trouver tous les détails sur le site du Moulin de Vergnée.
